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| 面倒なメンテナンス不要？ あのダッジオーブンが進化した。 |
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| ダッジオーブン 10インチ SUPER DEEP \12､800（サイズ／直径26cm×深さ10cm 重量／約5.8kg） 標準で付属される、焦げを防ぐロストル（網）とゴトクは鍋にピッタリと収まる。また、今までは鉄製だったハンドルもステンレス製（鍋上でクロスする）となり、扱いやすさの点も向上しているのが嬉しい。アウトドア・クッキングと言えば、鉄板でヤキソバと思っていた向きは、眼から鱗が落ちること請け合い。家庭用調理器具として活用するファンも多い。 |
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アウトドアでローストビーフ、シチューといった煮込み料理からパスタやパエリア、パンやパイも焼ける……。以前にも紹介したが、ダッジ・オーブンは誰もが1度は使ってみたい、アウトドアにおける万能調理具の決定版である。
実際、多くのアウトドア・グッズのショップでも絶賛され、スタッフ独自のレシピを紹介している例も多い。また、一般の調理器具よりも頑丈、かつダッジオーブンでしかできない料理もあり、ダッジオーブンによる料理をメニューに加えたレストランもある。
しかし、そんなに魅力的なダッジオーブンの購入に躊躇してしまう向きも多い。それは、ダッジオーブンは一般の調理器具ではなじみが薄い”慣らし”が必要不可欠であり、使用前や使用後には相応のメンテナンスが要求される……という点である。クズ野菜や炒め、油を鍋に馴染ませるシーズニングという作業無しでダッジオーブンの機能を出すことはできない。調理後も洗って”はい、お終い”という訳にもいかない。そう、簡単かつ簡便にキャンプ料理を済まそう、という向きには向かないのは事実である。
ところが、そんな声が届いたかどうかは判らないが”丸洗いOK”というダッジオーブンがとうとう登場したのである。本来、ダッジオーブンは溶かした鉄を型に流し込んで製作される、鋳鉄製である。日本にダッジオーブンを紹介し、その普及に勤めているユニフレームから登場したダッジオーブンの新作は、業務用の中華鍋やフライパンに採用される、4.5mm厚の黒皮鉄製なのである。
これによって、鋳鉄製の欠点である急激な温度変化による破損や錆が避けられるという訳だ。さらに、新品時は完全無害のシリコン塗装によって保護されているが、使い込んで油膜がダッジオーブンに馴染み込むにつれて独特の風合にダッジオーブンは変化する。キャンピング用品にさりげなく、ダッジオーブンが……1枚も2枚も上手のキャンパーと見られることは必至であろう。
また、さらにダッジオーブンを極めてみたいのならば『ダッジオーブン・ソサエティ』のサイトも見逃せないので参考にして欲しい。
●問い合わせ ユニフレーム ℡03-5992-7251 ホームページ
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