| ■スイートコーンのハンバーグ |
材 料
（4人前） |
スイートコーンの缶詰１カン。ソーセージ（魚肉などの安価なモノで充分）100g。玉ねぎ1個。キャベツ2枚。グリーンピース（大さじ2杯程度。缶詰で可）。にんじん5g。バター、小麦粉、油は各適量。 |
| １ |
玉ねぎはみじん切りにして、バター大さじ1杯程度で炒め、塩少々で味付ける。 |
| ２ |
ソーセージは細かく刻んでおく。 |
| ３ |
ボールや鍋に1と2を加え、小麦粉3分の2カップを加えて練り込む。8等分に分け、平らに形を整えて小麦粉を軽くまぶしておく。 |
| ４ |
3をフライパン、鍋あるいは鉄板で油2さじ程度で両面がキツネ色になるまで焼いて完成。キャベツの千切りや野菜を付け合わせてメインディッシュに、あるいはパンに挟んでハンバーガーに。
スイートコーンではなく、ミックス・ベジタブルの缶詰なども応用が利く。野菜の缶詰が調味料代わりとなるので一考されたし。 |
| ■スイートコーンのお焼き |
材料
（4人前） |
スイートコーンの缶詰１カン。小麦粉1カップ。牛乳1カップ。玉ねぎ（中位）半分。バター、塩、各適量。 |
| １ |
スイートコーンとみじん切りの玉ねぎを混ぜる。 |
| ２ |
振るった小麦粉に牛乳を加え、塩・胡椒・化学調味料で味付け。 |
| ３ |
2をフライパン、鍋あるいは鉄板にバターを落として焼く。好みの大きさで丸い形状に……。熱いところをウスターソースやマヨネーズをかけて完成。
これもミックスベジタブルを使ったり、玉子を落としてみるなど、色々と応用が利く。 |
食欲の秋を迎え、キャンプでの料理はメイン・イベントとして欠かせない。しかし、食材の準備は新鮮・安心そして簡便であることを考えて揃えたい。携行する食糧の量は限られる状態であれば、レトルト食品も致し方なし……しかし、料理を楽しむというのなら『缶詰』だって十二分に楽しめる食材である。本来、缶詰は食品の保存や輸送を考えて誕生したものである。
